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A história do restaurante Fialho, em Évora, considerado uma referência da gastronomia portuguesa, é contada pela primeira vez num livro que é apresentado esta quinta-feira na FNAC Colombo e sexta-feira na do Chiado, em Lisboa.
Gabriel Fialho, filho do fundador daquele restaurante, contou à TSF os ensinamentos que o seu pai lhe deu sobre como saber negociar e frisou que as ervas aromáticas do Alentejo contribuem para o sucesso da cozinha daquele restaurante.
O restaurante Fialho recebeu, ao longo dos seus 60 anos de história, muitos famosos, como os reis de Espanha, Mário Soares, Cavaco Silva, Tony Blair e Scolari, sendo actualmente também muito procurado pelos turistas por causa dos vinhos.
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